YAGIRI BREWERY
矢切で、
醸す。

MATSUDO · CHIBA · JAPAN

YAGIRI
BREWERY

NEWS

イベント2026.10.25

松戸クラフトビールフェス with はしご酒に出店します

開催日 2026年10月30日(金) 〜 2026年11月3日(火) / 10/30・11/2 17:00〜21:00 / 10/31・11/1 11:00〜20:00 / 11/3 11:00〜17:00
会場 松戸駅西口ペデストリアンデッキ

10月30日から11月3日までの5日間、矢切ブルワリーも出店します。11月1日〜3日は、BEER OWLEとの協同での出店です。松戸にゆかりのあるブルワリーと、過去に出店したブルワリーが大集合するイベントです。

お知らせ2026.10.24

「AGU」の表示を始めました

一杯の純アルコール量を、厚生労働省の目安(約20g)を1として表す、矢切ブルワリーの物差しです。ON TAPとBEER 101でご覧いただけます。

読みものを見る →
お知らせ2026.10.23

クラフトビール未来年表を公開しました

法律・気候・技術・暮らしの変化を、出典つきで年代ごとに並べた年表です。

年表を見る →

過去のお知らせ →Instagram @yagiribrewery ↗

I.

Story

「なんだ、この面白い飲み物は!」――その驚きから始まった、大学の自転車部の先輩と後輩によるブルワリーです。「矢切ビール祭り」に矢切のビールを。そんな想いで、常識を矢切りながら、人と人をつなぐ一杯を醸しています。

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的を射る、
まっすぐな一杯を。
矢切ブルワリーの渡辺(代表)と石田(ブルワー)。イベント会場のブースで
II.

Our Product

泡製品
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No.01 — AMERICAN IPA 日常IPA ABV 6.4% / IBU 55 No.02 — HAZY IPA CANVAS ABV 7.0% / IBU 24 No.03 — DARK BELGIAN Merckx ABV 8.0% / IBU 21 No.04 — GOSE SUNPARADE ABV 6.6% / IBU 6 No.05 — LAGER Himmel ABV 5.5% / IBU 22
III.

Journal

読み物 ─ 飲む前に、ひと読み。

BREW LOG / 2026.10.24AGUという単位を、つくりました:お酒の量を、ひと目で 醸造科学 / 2026.10.21泡は、あるべきか、ないべきか:ビールの泡の話 酵母 / 2026.10.21エールとラガーの違い:酵母と温度で、ここまで変わる
IV.

Future

クラフトビール未来年表 ─ 未来、仕込み中。

2030 税と規制が動き、ノンアルと香りの技術が「普通」になる
2035 醸造所の数が絞られ、差がつくのは酵母とデータ
2040 気候と人口の変化が、原料と飲み方を変える
2050+ 気候の影響が本格化し、原料のあり方が問われる
VIEW TIMELINE →
SUPPORT ─ 11月3日まで 復活クラウドファンディング ご支援は11月3日まで。詳細は、クラウドファンディングのページから。
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